Các chuyên gia khuyên ngành chế biến thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh đa dạng hóa sản phẩm, áp dụng công nghệ tự động và hệ thống kiểm soát chất lượng, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực trong hội thảo gần đây về định hướng phát triển đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050.
Ảnh: Internet
Phát biểu tại sự kiện, PGS. GS Lại Quốc Đạt, ĐH Bách khoa TP.HCM, cho rằng TP cần xác định nhóm sản phẩm công nghiệp mũi nhọn, tiềm năng cần đầu tư nhiều hơn. Đặc biệt, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm cần tận dụng những điều kiện thuận lợi hơn nữa như vị trí địa lý chiến lược của thành phố với tư cách là một trung tâm kinh tế.
Toàn ngành chế biến thực phẩm TP.HCM hiện có trên 2.800 cơ sở sản xuất kinh doanh, trong đó có 2.314 cơ sở chế biến thực phẩm và 536 cơ sở chế biến đồ uống. Phần lớn vẫn còn quy mô nhỏ, hạn chế về công nghệ số, gặp thách thức trong phát triển thị trường, tiếp cận người tiêu dùng và cạnh tranh với các đối thủ nước ngoài.
Phó Giám đốc Sở Công Thương Nguyễn Thị Kim Ngọc cho biết, chế biến thực phẩm là ngành mũi nhọn của thành phố, chiếm 14-15% tổng giá trị sản xuất công nghiệp. Nó cũng đóng góp 14-15% tổng giá trị gia tăng của khu vực công nghiệp thành phố.
Trong quý I, chỉ số sản xuất công nghiệp ngành chế biến thực phẩm cả nước duy trì mức tăng trưởng dương 3,4% và chỉ số tồn kho giảm 10% so với cùng kỳ năm trước. Rau, quả, sữa và các sản phẩm từ sữa chế biến đóng góp tích cực vào tăng trưởng của ngành.
Riêng TP.HCM, chỉ số này giảm 1,75%/năm do tiêu dùng yếu kém gây khó khăn.
Các ý kiến tại sự kiện đề xuất, ngành cần khẩn trương thiết lập hệ thống cơ sở dữ liệu dùng chung, giúp xây dựng vùng nguyên liệu hiệu quả, đảm bảo truy xuất nguồn gốc, đáp ứng nhu cầu thị trường.
Để thúc đẩy kết nối sâu rộng hơn, nâng cao chất lượng sản phẩm, cộng đồng DN rất cần sự vào cuộc của TP.HCM, các tỉnh thành, bộ ngành liên quan xem xét cơ chế mở rộng vùng nguyên liệu cho ngành.
(VNA)
תגובות